邵顺兴锅盖面品牌介绍：
邵顺兴锅盖面品牌起源于清朝乾隆年间，距今(2013年)231年，2011年正式成立镇江邵顺兴餐饮文化有限公司，是一家从事锅盖面文化的传承与弘扬，产品的研发，创新，改良，销售和连锁经营的专业公司，主营镇江三怪产品，以推广镇江传统文化为己任，秉承一百年只为做好一碗面的宗旨，打造全国知名餐饮连锁品牌。公司现拥有直营店三家，加盟店百家，拥有自己的物料配送中心，是镇江锅盖面行业的佼佼者。在镇江人们习惯于称邵顺兴锅盖面为邵家面馆，传统锅盖面使用的面为小刀面，为人工跳面，而邵家的小刀面也是邵顺兴锅盖面的独家特色。
邵顺兴锅盖面发展历程：
邵顺兴锅盖面于清朝乾隆年间创立，距今（2013年）已有231年历史，已有七代传人。镇江邵顺兴餐饮文化有限公司正式成立于2011年，是专业从事锅盖面文化的传承与弘扬，产品的研发，创新，改良，销售和连锁经营的企业，主营镇江“三怪”产品，以推广镇江传统文化为己任，秉承一百年只为做好一碗面的宗旨，打造全国知名餐饮连锁品牌。经历7代邵顺兴面馆传人的努力如今的邵顺兴面馆已有很高的知名度，也是镇江最老的品牌，拥有最专业技术。邵顺兴餐饮文化公司现拥有总店一家，直营店三家，加盟店百家，拥有物料配送中心及中心加工厂。是镇江锅盖面行业的佼佼者。
邵顺兴锅盖面传承人：
邵顺兴锅盖面起源于清朝乾隆年间，距今（2013年）已有231年历史，已有七代传人。
由于历史原因前三代传人已无从考证。
第四代传承人：邵锡堂（1875—1940）。于1893年在斜桥街继承祖业经营邵顺兴面馆。
第五代传承人：邵荣兴（1896-1947）。于1913年在四牌楼经营邵顺兴面馆。
第六代传承人：邵华元（1935--2004）。于1952年在新河街经营邵顺兴面馆。1958年公私合营后下放到马场。1963年上调回城安排在杨大昌面店任部门经理。1973年调到大西路小吃店任部门经理。直到退休于2004年去世；
第七代传承人：邵祥（1966---）。于1982年到镇江市第二饮服公司大西路小吃店随父学习锅盖面技艺。（共学徒三年，工作三年）于1987年在镇江市万家巷经营邵顺兴面馆。于1998年迁至古更楼巷至今一直经营镇江锅盖面，于2011年初成立镇江邵顺兴餐饮文化有限公司，正式将邵顺兴品牌向全国推广。
邵顺兴锅盖面传承人邵祥简介：
邵顺兴第七代传人，负责公司运营管理和战略规划。拥有33年的锅盖面经营实战经验，1983年随父亲学习传统锅盖面小刀面的制作技艺，1987年独立经营邵顺兴面馆至今。掌握邵顺兴祖传汤料配方，及传统镇江锅盖面制作技艺。
个人简历
在锅盖面行业中属前辈级人物，2007年成立了锅盖面协会，邵祥担任副会长一职。
在2008年成功申请了邵顺兴国家注册商标，
2009年邵祥代表镇江赴天津参加全国美食比赛并一举获得中华老字号百年名小吃的金鼎奖，为锅盖面行业再添荣誉。
2010年，邵祥成功申报镇江锅盖面传统技艺非物质文化遗产的传承人。
2011年，邵祥注册镇江邵顺兴餐饮文化有限公司，正式向全国推广邵顺兴镇江锅盖面。
在2012年第二届锅盖面协会改选大会上通过民意评选再升一级成为了镇江锅盖面行业协会的常务副会长。
