喜葵石锅拌饭介绍
不管什么时节来一锅热腾腾的喜葵石锅拌饭，都是最幸福的事情，米饭、蔬菜、鸡蛋、再放上几十种香料制作的酱料，达到美味与养生的完美融合，喜葵石锅拌饭正确打开方式就是也可以吃饭也可以吃锅巴，90%的吃客都是冲到这份鲜香的拌饭来的，用砂锅烧出来的锅巴，简直美出天际~，他家的拌饭不仅好吃，一看就，晓得品质不错，蔬菜烫得恰到好处，各种蔬菜米饭济南搭在一起，非常细嫩，直接吃是原汁原味的，鲜美无比，连酱料所用的中草药都是秘制的，火候更是讲究，太过有焦糊味，太小反而不香，没有任何香料，吃起来辣而不燥，嫩香可口，似乎连舌头都跟着起舞！咀嚼时能感觉到香浓的济南在口腔爆出，别看这拌饭不重口，但绝对是色香味美的典范，每次下筷都是惊喜，细嫩弹糯的口感让人无比满足。
石锅拌饭的故事
拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜（蛤子）汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋（生的）、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
