牛哥的凉皮铺，还原美食最本真的味道。江苏交通台“开心方向盘”栏目两位牛哥程鸣跟梁爽开的凉皮铺。采用陕西汉中面皮为主材料，配以30种秘制调料，纯手工制作，口感劲道爽滑。搭配起来颜色挺好看凉皮比一般的宽些，感觉很特别，汤料看着也干净，分量和色泽上在大夏天看来蛮有食欲的。
两位牛哥在陕西秘访寻找获得的祖传秘方，挑战您最挑剔的味蕾。虽说只是卖凉皮，但是绝对是高大上的，普通的凉皮也用了紫甘蓝、秘制酱料去搭配，还有加了帝王蟹的凉皮，保证你绝对没有吃过!
牛哥的凉皮铺，一碗普普通通的酿皮，如果往深了想，包含着对土地、生命、灵魂、山川万物的痴迷与热情。它的滋味，是那么的可口，又是那么的醇厚，是真正的大俗大雅，也是一种传统的民间小吃。
和常见的凉皮相比，口味和种类上的选择更多了，麻酱凉皮、肉酱凉皮、全素凉皮、海藻凉皮......份量还蛮足的，配料特别丰富，面皮的软糯搭配蔬菜的清脆，整体不错。在牛哥的凉皮铺的柜台上，放着非常丰富的各种配料，大家放心，除了荤的之外，其他的都会全部在凉皮里出现，一样都不会少!这其中有特意熬制的秘制调料，有独家的辣椒酱，还有非常香鲜的葱油，加上这些才能让凉皮变得有滋有味。
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