香天下火锅企业简介：
四川香天下餐饮管理集团有限公司创建于2003年，成立之初，以创始人发明的“兼香型火锅”迅速在市场中立足。公司多年来一直致力于火锅连锁经营事业。经过17年的探索和创新，发展成为一家集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。 旗下包含香天下火锅、香爱、香遇、香守、成都宴、大喜川菜、大小喜吃、长江黄河、钢管兄弟、爱在马路边、小香卤王、本宫渴了、脏飞、余额羊杂等众多餐饮品牌。
品牌餐厅遍布新加坡、美国、法国、澳洲等，全球设有23个分公司，在册的店面达到700余家，员工35000余人。
香天下火锅品牌创始人：
“香天下”并不只是一个火锅品牌，而是承载着创始人朱星全先生的整个青春和凭自己双手改写命运的拼搏历程。
他（朱星全）曾在专访中谈到：
“我是在火锅行业内一直打拼的人，在过去的十多年里，火锅店的守夜、洗碗、打杂、厅面领班、主管、楼层经理、厨房切配、调料师几乎每一个岗位我都从事过。我从小肠胃不好，对全动物油非常反感，而当时的火锅都是用全牛油来炒料，这也让我的学艺之路比常人更艰难了一些，不得不比别人付出多倍的努力，经过刻苦努力，我连续四年获得国家一级调料大师。”
迫于自身肠胃的原因，朱星全意识到像自己一样对动物油敏感的人一定还有很多，要想让火锅适合所有人群，就必须要创新和变革。于是他带领团队不断研发调料大胆改革以前的全牛油火锅，加入一半的菜油或者是色拉油，按照自己所领悟到的知识和技术进行把控和融合，慢慢的这个火锅具备了麻辣鲜香，同时兼容东西南北的味型，这就是当今全国最流行的兼香型火锅，而就是这个火锅把他的事业推上了另一个高峰。
2003年香天下正式成立，并以朱星全发明的“兼香型火锅”迅速在市场中立足，同时也吸引了很多有眼光又愿意在这个行业投资的社会人士，于是他们把资金、技术、管理和社会关系有机地结合起来，在川东和川北等地方开设了很多“一级调料大师样板店”，那时的店面名字叫“金川火锅”。由于味道浓烈、菜品新鲜、服务周到，很快风靡了业界，半年时间就发展了近二十余家加盟店，“金”字企业从此传及开来。
同年，在海南举办了“国际健康美食节”，朱星全带着自己发明的兼香型火锅一举获得“海南国际健康美食节”的金鼎奖。 随着名气的提升，品牌价值也一路高歌，后来金川的品牌定位不符合发展的需要，随即“香天下”应运而生。
香天下火锅品牌故事：
朱星全，香天下餐饮集团创人，国内清油火锅的先驱者，“兼香型火锅”的创始人，业界首推橄榄油火锅的企业家。1976年出生在异常贫瘠的四川大竹县，睡过天桥、开过中巴。1997年，在重庆当棒棒军的朱星全，迫于苦力工作的无奈，到火锅店守夜当保安跟随调料师偷师学艺，后来自行专研发明了兼香型火锅，2003年创建了香天下品牌，截止2019年香天下集团旗下包含餐饮品牌14个，店面700余家。
从业20年来，先后斩获“一级调料大师”，“金鼎奖”，“金牌厨师奖”，“四川火锅技术发展成就奖”， “世界川菜领军人物”，“新时代中国品牌创新人物”，“四川餐饮饭店娱乐协会常务理事长”，“四川省火锅协议名誉会长“，“全国先进爱国企业家”，“优秀民营企业家”等个人奖项及荣誉。受邀担任，郑州大学西亚斯国际学院客座教授等。
2010年创建了“香天下黄埔军校”，成为内地第一位独立自办学校的餐饮行业企业家，至今已有9个年头，共培养了1000余名行业骨干和精英。除了工作，朱星全还酷爱跑马拉松，是餐饮行业第一个跑完马拉松六大满贯的中国人。他说将以马拉松精神继续开创未来的香天下，为川菜的发展和社会做出更大的贡献。
