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作为全国首家麻辣鸭货+炒饭的创新餐厅模型，辣嘴鸭自2008年开始，就着手于鸭脖的口味探究，不满足于市场上主流的麻辣口味，创始人发现了根植于内蒙古本地代代相传的秘方——已有800多年历史的风干技法。品牌基于此，发明了全国首创的风干鸭货，20余种草本香料、慢卤入味、恒温风干，形成了一香、二酥、三韧的鸭脖新口味标准；在门店运营的过程中，不断挖掘客户需求，另一大招牌产品鸭肠炒饭因此诞生，炒饭坚持现炒现卖，油亮软糯，一上架便销量领先。
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