咖啡是一种由咖啡豆研磨制成的饮料，也是世界上最受欢迎和广泛消费的饮品之一。它具有浓郁的香气和独特的风味，许多人每天都会饮用。
咖啡的起源可以追溯到非洲的埃塞俄比亚高地，传说是在公元9世纪。一位名叫卡尔迪的牧羊人发现了咖啡豆，经过烘焙和煮沸后，他发现这个饮料能够让人保持清醒。咖啡豆实际上是咖啡植物的果实种子，最常见的咖啡植物包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡通常被认为具有更为优雅和复杂的风味，而罗布斯塔则更加浓烈和苦涩。
在制作咖啡之前，咖啡豆需要经过烘焙的过程，这会影响咖啡豆的颜色、香气和口感。烘焙程度通常分为浅烘、中烘、深烘等不同级别。咖啡有多种不同的制作方式和饮品类型，包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺和摩卡等。
咖啡不仅仅是一种饮料，它还具有深厚的社交文化。咖啡馆成为人们聚会、工作和放松的场所，也是文学、艺术和商务交流的重要场合。此外，咖啡也用作食品的添加，如咖啡蛋糕或鸡尾酒，为其增添不同的口感或层次感。
