港荣蒸蛋糕简介：
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，由此可见，吃对于人们来说有多么重要，也正因为如此，现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以想要创业开店的亲们，选择开上一家餐饮店会是一个不错的选择哟！说起港荣蒸蛋糕品牌，相信没有人是不知道的，它是揭阳市港荣食品发展有限公司旗下的品牌，成立于1993年，主要为消费者提供蒸蛋糕，舒适的用餐环境、美味健康的美食，使得众多的消费者们都对它印象深刻，喜爱有加。目前港荣蒸蛋糕正在广泛招募加盟商，良好的加盟政策让不少投资者跃跃欲试，申请港荣蒸蛋糕的投资者人数还在不断增加。选择加盟港荣蒸蛋糕不会错，好项目不等人，创业开店先来快快具体加盟费用吧！
港荣蒸蛋糕产品详情：
港荣蒸蛋糕，是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕保质期35天，采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现，也受到市场的欢迎。
【主要配料】
港荣蒸蛋糕主要配料：小麦粉、白砂糖、鲜鸡蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖浆、乳粉、食用盐、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨糖醇、丙三醇、单硬脂酸甘油酯、碳酸氢钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、食用柠檬酸、食用香精、纳他霉素）。
【保质期】
港荣蒸蛋糕保质期35天。
【加工方式】
港荣蒸蛋糕加工方式：热加工。
【食用方式】
港荣蒸蛋糕使用方式：开装即食。
港荣蒸蛋糕制作：
【做法一】
1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
【做法二】
主料——鸡蛋3个、低筋面粉60克。
调料——食盐1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴。
做法——将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散，在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀，分次加入植物油，拌匀，加入牛奶，拌匀，筛入低筋面粉，用橡胶刮刀翻拌均匀，待用，蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡，分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖，打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)，再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)，再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩，取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中，用橡胶刮刀将其翻拌均匀，再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中断续翻拌均匀，将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出，先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔，蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
