公司介绍
吉林华正农牧业开发股份有限公司由吉林正业集团控股组建，总部设在吉林省长春市合隆经济开发区，是种猪繁育、商品猪养殖、饲料生产、屠宰加工、肉类销售、养殖研究、带户经营为一体的从事生猪产业化开发的股份有限公司。公司下设养殖分公司和肉类分公司，分别负责PIC五元杂交猪的繁育推广和生猪屠宰、肉制品加工。
养殖分公司现有年产3万吨的饲料加工厂一座、存栏1200头基础母猪的PIC曾祖代猪场一个，存栏1000头基础母猪的PIC祖代猪场一个、存栏1000头基础母猪的PIC父母代猪场4个、存栏2000头基础母猪的商品猪场1个。
肉类分公司建有年屠宰加工120万头生猪的生产线和分割车间、冷库等，生产“华正”牌冷却保鲜肉和70多个品种的冷冻分割肉，畅销全国20多个大中城市，并出口俄罗斯。“华正”牌商标被认定为吉林省知名商标。正在长春合隆经济开发区建设的年屠宰加工180万头生猪和年加工2万吨熟肉制品的华正食品工业园即将完工投入生产，到时该公司的年屠宰加工能力将达到300万头。
公司建立基地，牵手农户，努力拓展“公司+基地带农户”的产业模式，为广大农户提供优秀的种猪及仔猪，优质的饲料，全程的技术服务及完善的育肥猪回收服务系统，得到了广大养户的肯定和好评，起到了引导项目区调整产业结构，广大农民通过养猪增收致富的积极作用。
华正农牧公司真诚欢迎全国各界朋友的加盟，华正人将以优质的产品和热忱的服务换取您满意的微笑。
冷鲜肉优点
它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
1、感官舒适性高
冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。
冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。
合格与不合格的冷鲜肉，单从外表上很难区分，两者仅在颜色、气味、弹性、黏度上有细微差别，只有做成菜后才能明显感觉到不同：合格的冷鲜肉更嫩，熬出的汤清亮醇香。
2、营养价值高
冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。
冷冻肉是将宰杀后的畜禽肉经预冷后在-18℃以下速冻，使深层温度达-6℃以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但在加工前需要解冻，会导致大量营养物质流失。除此之外，低温还减缓了冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少了醛、酮等小分子异味物的生成，并防止其对人体健康的不利影响。
3、安全系数高
冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0-4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。
而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。
