四川冒菜加盟费

四川冒菜加盟费用（新政策）：

项目		店铺面积			备注
		50㎡	70㎡	100㎡
激励保证金		2.7万元	2.7万元	2.7万元
品牌使用费		0.29万元	0.29万元	0.29万元
装修费用	硬装	4万元	6万元	9万元	装修按800-1000元/㎡计算。
	软装	0.5万元	0.8万元	1万元	品牌文化展示等。
固定资产项目	厨房设备	2万元	2.2万元	2.5万元	冒菜炉、展示柜、冷冻冷藏柜等。
	厨房用具	0.3万元	0.4万元	0.5万元	各类厨具。
	餐桌椅等	0.8万元	1.2万元	1.6万元
	各种餐具	0.6万元	0.8万元	1万元	含前场所有物资及客用餐具等。
服装		0.08万元	0.1万元	0.14
易耗品		0.1万元	0.2万元	0.3万元	纸巾、牙签、台卡等。
开办费		0.3万元	0.3万元	0.3万元	证照办理、培训、考察等。
前期宣传、广告费		0.3万元	0.4万元	0.5万元	含DM单、开业庆典及登报宣传。
流动资金		2万元	2万元	2万元	进料及备用周转资金。
投资合计		13.97万元	17.39万元	21.83万元
桌位数		8桌	12桌	16桌
餐位数		32位	48位	64位	按每桌4人计算。
上座率		200%	200%	200%	全天按中、晚餐计算。
日接待人数		96人	144人	192人	每桌按三人计算。
日外卖人数		20人	25人	30人	平均每份26元计算。
人均消费		26元	26元	26元	视不同商圈而定。
日营业额		0.3万元	0.44万元	0.58万元	日均营业额。
月合计营业额		9万元	13.2万元	17.3万元
日保本点		0.16万元	0.22万元	0.29万元
综合毛利率		55%	55%	55%
固定费用	房租	0.9万元	1.2万元	1.6万元
	工资	1.2万元/月	1.6万元/月	2.1万元/月	50㎡，4人；70㎡，5人；100㎡，7人。
变动费用	水电气	0.5万元	0.9万元	1.1万元
纯利润率		26.3%	26.9%	27.3%
月纯利润		2.38万元	3.55万元	4.72万元
年纯利润		28.56万元	42.6万元	56.64万元
投资回收期		5.88月	4.9月	4.62月
注：1、此表不含门面转让费用； 2、所有数据根据四川冒菜加盟店实际数据采集； 3、此表仅作参考，所有数据以合作方实际产生数据为准； 4、桌位数根据房屋的结构会有所变动； 5、房租根据城市不同及位置不同会有所变化。

四川冒菜加盟费用（旧政策）：

序号	项目		50㎡	70㎡	100㎡	备注
1	前期总投资		8.48万元	10.53万元	12.58万元	包含前期所有固定项目费用及流动资金预算。
2	桌位数		8桌	12桌	16桌
3	餐位数		32个	48个	64个	按每桌4人计算。
4	上座率		200%	200%	200%	全天按中、晚餐计算。
5	日接待人数		96人	114人	192人	每桌平均按3人计算。
6	日外卖份数		15份	20份	25份	平均按每份20元计算。
7	人均消费		20元	20元	20元	视不同商圈而定。
8	日营业额		2220元	3280元	4340元	日均营业额。
9	月合计营业额		66600元	98400元	130200元
10	日保本点		943元	1308元	1723元
11	综合毛利率		53%	53%	53%
12	固定费用	房租	4000元	5000元	6000元
		工资	9000元	14000元	17000元	50㎡员工5人，70㎡员工7人，100㎡员工8人。
		其他	3000元	4000元	5000元	含员工住宿、员工餐、税收等。
13	变动费用	水电气	2000元	3000元	5000元
14	费用率		27.0%	26.4%	25.3%
15	纯利润率		26.0%	26.6%	27.7%
16	纯利润		17316元	26170元	36060元
17	投资回收期（月）		4.89	4.02	3.48

四川冒菜已经被众多的投资者视为成功创业的最佳途径，想要加盟其中者多不胜数，然而，并不是所有人都对如何加盟四川冒菜很清楚，因此，小编在这给大家一个小福利，只要点击右侧的“我要加盟”便可以获取四川冒菜加盟的详细资料了！
四川冒菜介绍
四川冒菜，源自天府之国四川，融汇川菜精髓，以其麻辣鲜香、口味百变的特点，成为脍炙人口的地道川味小吃。冒菜，取“冒”字，意喻菜品在滚烫的汤料中翻腾烹煮，仿佛冒出水面，寓意新生与鲜活，生动诠释了四川火锅文化的另一种表现形式。
四川冒菜沿袭了川菜丰富的调味艺术，选用数十种天然香料精心熬制底汤，以牛骨、鸡骨等为基底，浓香四溢，醇厚回甘。主料涵盖肉类、豆制品、海鲜、时令蔬菜及各类蘑菇等，食材新鲜，品种丰富。特别之处在于，每样食材单独烫煮，既保留了各自原味，又充分吸取了麻辣汤底的精华，使得每一口都有独特的风味体验。
四川冒菜不仅是街头巷尾寻常人家的美食记忆，也在现代餐饮业中展现出了与时俱进的风貌。不论是传统的街边小店，还是风格独特的主题餐厅，都可以看到冒菜的身影。它既可以是加班族夜晚的小灶，也可以是朋友聚餐时分享的美食话题，因其平民化的价位与自由搭配的选择，深受各年龄段消费者的喜爱。

四川冒菜文化
近年来，四川冒菜品牌遍地开花，不仅在国内市场受到热烈追捧，也开始走出国门，向世界展示中国川菜的魅力。品牌化运作下，四川冒菜注重产品质量与食品安全，同时结合现代消费需求，提供健康、快捷、美味的用餐体验，让四川冒菜成为了美食界一张亮丽的文化名片。
四川冒菜特色
“冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
也许您对这“冒”字感到费解，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。比如四川的肥肠粉、冒鸭子等特色食品，都是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的。
冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

四川冒菜发展
不过在许多人眼里，这冒菜始终属于“下里巴人”，所以才难登大雅之堂。以前，我们只能在农贸市场或鸡毛小店里吃到，因为那时很少有人会想到这小小汤锅里还能“冒”出什么大名堂来。四川冒菜馆，店面装修颇具格调，以连锁经营的方式为主。这些冒菜馆的面积都不大，一般在10～30平方米之间，每家都有一个圆形的汤锅摆在厨房和大堂相交的地方，里面装满了卤汤，锅沿挂着一些用来冒菜的小竹篓。专职冒菜的师傅站在汤锅旁边，不停地把一篓篓菜料放进去冒，等到街冒熟以后，再提起来盛入窝盘里，最后再浇一些卤汤，淋上店家自制的香辣油，一份份冒菜就算“新鲜出炉”了。

四川冒菜的做法
四川泡菜的做法相对来说比较复杂，总共分为五步，下面来给大家具体介绍一下。
第一步是熬制高汤
高汤主要是由牛蒡、乌珠，猪皮、老姜，花椒和胡椒等进行共同熬制而成。
第二步则是秘制底料
高汤做好之后，要将秘制的底料按照比例泡在高汤里，然后大火烧开之后换小火熬，大约十分钟左右就能够让香味和药材全部融到汤汁里，第二天用之前清理好汤汁表面的一些杂质即可使用。
第三步是准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外，要提前准备好，调味剂中包括调味粉，白芝麻，牛油、葱花和蒜泥等。这些都是冒菜调味中非常重要的一些食材。这些调味料不能用太多，另外在碗料中需要加芹菜，芹菜可以带着叶子一起切碎，芹菜的量可以多加一些，另外在调制汤汁的时候要精确掌握红油的量。
第四步是用清水煮蔬菜
将清水烧开，然后直接加入想吃的菜品，将其煮熟，这里需要注意的是，在加的时候有一定的顺序，最好先加冻制品和不容易熟的那些食材。最后放的是那些最容易熟的，包括毛肚牛肉等，然后熟了之后捞出来放在盆里，所以需要掌握的是煮菜的时间。
第五步也是最后一步就是淋汁上菜
汤料所加的量，要根据具体菜品多少而选择。汤料上面的油也要适当的加，加完之后冒菜就做好了，即可端上桌享用。

四川冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

四川冒菜前景分析
在中华美食版图中，四川冒菜犹如一颗耀眼的明珠，以其独特的麻辣鲜香和丰盈的口感，征服了无数食客的味蕾。作为川菜系中的一员猛将，四川冒菜不仅承载着四川人民对美食的极致追求，更凭借其深厚的饮食文化底蕴和适应现代生活节奏的快餐属性，展示了无比广阔的市场前景。
随着餐饮消费习惯的多元化与个性化发展，四川冒菜以其丰富的菜品选择、灵活的经营模式和亲民的价格定位，深受广大消费者喜爱，尤其在年轻人中具有极高的市场接受度。随着生活节奏的加快，快捷、美味、营养的四川冒菜满足了消费者对于高效餐饮服务的需求，市场潜力正处于高速释放阶段。
现今，四川冒菜品牌化、连锁化趋势明显，众多知名冒菜品牌如雨后春笋般涌现，它们在继承传统口味的同时，引入现代餐饮管理理念，强化品牌形象，提升服务质量，从而不断扩大市场份额，推动整个行业的快速发展。
四川冒菜的魅力早已超越了地域界限，不仅在国内各大城市生根发芽，更逐渐走向国际市场，让全球食客都能品尝到这份源自四川的独特美食。国际化进程的加速，预示着四川冒菜在未来将会有更大的发展空间。
展望未来，四川冒菜将以其兼容并蓄、锐意进取的精神面貌，继续引领快餐美食潮流，用麻辣鲜香的味道语言，诉说着四川餐饮文化的博大精深，铺就一条宽广的发展道路。无论是对消费者而言，还是对餐饮创业者来说，四川冒菜无疑是一片值得期待与耕耘的蓝海市场。

四川冒菜加盟条件：
1、有一定经济实力和一定经营管理能力。
2、诚信、热爱餐饮事业，吃苦耐劳。
3、认同四川冒菜加盟总部的经营理念并坚持贯彻执行。
4、店面面积要求大于50平方。
5、面位置选择：商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。

四川冒菜加盟流程：
1、项目咨询
通过电话、网上网络等方式向四川冒菜加盟总部索取招商加盟手册，以了解行业状况及总部加盟政策，到实体店进行味道品尝。
2、意向选址
考察当地消费市场，群体状况及发展趋势，在公司指导下确定选址及最终投资规模，办理相关证件，确定开店意向。
3、签订协议
现场参观，考察并治谈，交流详情事宜，签订特许授权合同，确定合作关系，明确双方权利与义务。
4、系统培训
总部为加盟投资商提供严格规范的系统专业培训，直到参训人员达到标准。
5、开业准备
公司提供开业宣传方案，指派专人现场直到，提供咨询意见。
6、正式营业
通开业前一天四川冒菜公司总部派出技术人员到店进行指导，辅助开业，检查物料的准备，人员的岗位安排，现场指导解决遇到的问题。
7、后续经营
加盟商需根据总部定制的政策有周期的反馈经营信息，并提出在经营中所遇到的各种问题，依托四川冒菜丰富的经营管理经验，结合实际情况，及时解决问题，规避经营风险。

四川冒菜加盟优势：
1、市场份额不断扩大。
2、标准化进程。
3、绿色环保、健康营养。
4、标准技术、简单易学、终身免费培训。
5、加盟费低廉、高利润低风险。
6、专业管理团队、悉心售后服务。
7、口味纯正稳定。
8、不断提升的四川冒菜品牌知名度。
9、快餐行业时机良好。
10、浓郁的文化底蕴。

四川冒菜加盟支持：
◆前期指导
1、选址评估
帮助加盟商进行全面的店铺商圈调查，人文环境，店面条件、市场潜力等评估，轻松完成选址。
2、装修指导
提供专业品牌化店面形象设计图，轻松完成四川冒菜店面标准化形象。
◆培训
3、核心技术传导
核心秘方烹饪技术教授，到店实习，真实操作；全部环节，0保留传导。您是我们的伙伴，我们拥有共同的名字，你好，我们才能好，绝对毫无保留。
4、店铺运营及管理
从采购、质量把控、人员招聘和培训、盘点、管理等各方面进行全面培训。没经验，没基础，没关系。只需3天，您就是最棒的店长！
5、店铺促销及营销培训
营销其实很简单，四川冒菜将传授多年的营销经验，甚至提供智能化收银促销管理系统。千家门店的成功经验店铺促销及营销培训分享、复制其实很简单。
◆开业辅助
6、筹备期
一对一客服跟踪
不论是店铺选址，还是物品采购，不论是营销方案，还是制作流程，凡有所问，必有所有答。我们将安排VIP投资顾问为您服务，解答您在创业前
7、开业当日
团队入店
专业团队入店服务三日，将完成开业促销、人员培训，亲自操作，营销指导等。让您开业当日有备无患，迅速安全进入老板角色。
8、开业三月
保姆式营销支持
总部将指派专业团队对区域市场进行持续的市场调查与论证，做出品牌定位、市场策略，实行“开店增值，持续经销”，保障盈利，主动扶持协助加盟商营运活动。
9、区域保护
公司为保障加盟商利益，实行区域保护政策。凡合作签约范围内，决不签约第二家四川冒菜品牌加盟店。
10、标准化生产模式
对于四川冒菜的绝密配方，公司一直严格执行标准化生产F流程，坚决杜绝口味变动等问题。
11、互联网+营运模式
实体店与网络结合，聚集消费者，双向互动，贴身宣传店面动态。网络信息化管理，店面营销活动模块化，营销数据随时查，可靠有保障。
12、强大的物流
总部拥有强大的物流配送系统，保障原料，菜品新鲜。
13、不断创新和进步
不断开发新菜品，新项目；满足消费者胃口满足加盟商营业需求。
14、千店成功经验分享
欢迎加入，在这里大家互帮互助，有问题大家解决。四川冒菜千家成功门店的经营经验，毫无保留。

四川冒菜加盟问答：
1、四川冒菜”为合作伙伴提供哪些支持？
“四川冒菜”主要提供品牌、技术、培训、管理、荣誉共享、物流配送等多项支持。详情见合同书。
2、四川冒菜”店面格调要统一吗？
四川冒菜店面门头招牌一定要统一，店内装修以简洁明亮为标准。合作伙伴可提供店铺平面图，我方设计简明的装修方案。
3、一家“四川冒菜”分店需要哪些条件？
①场地使用面积必须具备：
（A）类店：100平方左右，
（B）类店：70平方左右（此面积最佳）
（C）类店：30－50平方左右
②具有开办以上三种规模店所需必要资金且具备一定的管理能力。