1. 标准店型划分
米旗蛋糕的店铺通常分为三种类型，不同店型对应不同的面积要求：
迷你店（轻量级）
面积：30～50㎡
适用场景：社区店、小型商圈、地铁站内店
特点：以零售为主，产品以预包装蛋糕、西点、饮品为主，操作间较小或依赖中央厨房配送。
标准店（主力店型）
面积：60～100㎡
适用场景：商业街、购物中心、大型社区
特点：含完整裱花间、烘焙操作区、冷藏展示柜，可现场制作部分产品，并提供简单堂食。
旗舰店（形象店）
面积：100～150㎡或更大
适用场景：城市核心商圈、高端商场
特点：全品类展示，含独立烘焙区、咖啡休闲区，适合品牌宣传和高端定制服务。
2. 功能区划分及面积占比
无论哪种店型，店铺内部通常需划分以下功能区：
前厅（60%～70%）：产品展示柜、收银台、顾客选购区（部分店型含2～4张堂食桌）。
后厨（30%～40%）：裱花间、烘焙操作台、冷藏/冷冻库、原料存储区（需符合食品安全要求）。
3. 选址与面积的匹配建议
高客流商圈（如商场、步行街）：建议80㎡以上，确保充足陈列空间。
社区店：50～80㎡即可，侧重便利性。
交通枢纽（地铁站、机场）：可压缩至30～50㎡，主打快销品。
4. 特殊要求
层高：建议≥3米，方便安装吊顶设备和通风系统。
电力/排水：后厨需220V以上电力，并具备排水条件（尤其含现烤面包的店铺）。
