问：开一家余味火锅店多大面积比较好？
答：余味火锅店的面积规模其实并没有绝对的要求，100平米可以开店，几百上千平方米也有，当然，在选择权方面就交到了加盟商手中了。虽然说没有绝对的优劣之分，但是以市场的客流量，营业额和消费体验等方面综合来说的话，其实如果资金足够的情况下的话，100平方米以上相对来说还是比较合理的一个面积规模。
问：我要开余味火锅店，选址装修方面要考虑哪些方面的因素呢？
答：由于食品安全问题频出，人们往往更倾向于选择处在环境优美、整洁卫生的地方就餐。所以在选择余味火锅地址的时候，要选择环境较好的地方，还要考虑到周围已形成的餐饮环境。比如一个聚集了二三十家火锅店的地方，显然不可取。反之，也要综合各方面慎重考虑。
问：想要开一家余味火锅店的品牌定位有哪些群体？
答：定位什么样的消费群体，也就决定了所开火锅店的类型。一般来说装修豪华、菜品精致的火锅店以高收入消费者为主；装修简洁舒适、菜品量足、价格适中的火锅店，适合普通大众消费者；注重养生的菜品适合老年消费者；新鲜稀奇的菜品适合青年消费者；注重美容修身的菜品适合年轻女性；四川、湖南等地的消费者喜爱麻辣的口味，广州、海南的消费者则喜爱甜淡的口味；开火锅店只要定位准确了，吸引周边人群消费也就不再是难事。
问：开余味火锅加盟店需要办理哪些证件？
答：开余味火锅加盟店需要办理如下证件：
1.营业执照
营业执照是你无论开一个什么类型的店铺，都需要准备好的东西。当然办理一个营业执照也并不麻烦，你只需要相当地有关的工商部门提交一些关于你自己的详细资料，然后按照他们的要求再去补交一些其他的证件，整个审核周期并不会很长，所以也不会太麻烦。
2.食品卫生许可证
这个证件就比较的重要了，如果你想开一家火锅店的话，一定要向当地有关部门申请一个食品卫生许可证，当然你们火锅店的食物一定要满足食品安全的要求，如果你连这一个最基本的要求都无法满足的话，那么你的火锅店一定是赚不到钱的。
3.税务登记证
这个是你需要去当地的税务局办理的一个证件，也是我们国家每一个商人都应该办的证件，这件事情大家千万不要忽略，因为逃税是一个很严重的犯罪行为，所以大家在创业之前一定要记住去办好税务登记证，而且按时缴纳税务，这是我国每个公民都应该尽的责任。
问：食材是自行采购还是总部统一配送？
答：食材由总部统一配送，总部提供保障了食品安全，做管理就需要先从食材的统一性上面来做。
问：火锅的种类有哪些？
答：1.麻辣火锅：麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的
2.海鲜火锅：以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。
3.大骨养生火锅：大骨养生火锅主要是以传统中药材为如当归、枸杞、黄耆、生姜等30余味重要粉与大骨熬制等等，不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。
4.椰子鸡养生火锅：椰子鸡火锅，顾名思义，就是用鸡和椰子为原材料做成的火锅，这是从广东海南一带传过来的美食，这道火锅汤底由于椰汗和椰肉，清甜鲜香，还是一道滋补的良品。！椰子鸡是一道海南菜，具有很强的药用价值，让想养生又不想离开火锅的人们有了新的选择！
问：加盟余味火锅加盟店后，价格可自行调整吗？
答：不可以的，总部的价格总是经过市场考察分析得到的，属于大众能接受的消费水平，加盟商无需自行调价，当然总部也会进行统一的活动营销。
问：我开一家余味火锅，能自己进行促销活动吗？
答：不可以的，门店若想自行进行促销活动，需要提前向总部申请，总部同意后，方可进行相应的促销活动，不过一般不需要加盟商自己策划活动，有活动时总部会及时跟进最新活动信息告知到每家加盟店的。
问：余味火锅总部会有新品定期面市吗？
答：余味火锅总部专业研发团队会定期分析市场情况，不断地创新研发产品，推出适合更多人群需求的新品，让消费者有更多可供选择，从而增加门店销售量，提高市场竞争力。
问：如果不加盟，可以去总部自行购买原材料吗？
答：不加盟是不能够购买总部的原材料的。因为余味火锅的原材料都是由总部统一提供的，这是为了保证市场上产品口味的统一。
问：加盟余味火锅店需要多少员工？
答：员工数量随着店铺面积、位置等因素的变化而变化，一般都是根据门店的实际情况来定的。
问：开余味火锅加盟店，没有经验能做吗？
答：没有经验是可以开余味火锅加盟店的，加盟总部定制了一系列成熟的经营管理模式，创业者加盟后可以直接利用来管理火锅店，节省了许多在经营方面摸索的时间，也很大程度上减少了经营中的试错成本，从而更快地进入经营状态。
