问：老北京特色火锅店一般需要多大的面积？
答：一般来说在100平方米以上，开一家火锅需要100平方米以上的门面，主要分为厨房、大厅、工作间、卫生间等区域。后厨的面积大约需要20平方米，用于放置各种制作食物的设备和食材。工作间需要10平方米这样，用于员工们的休息或者换取衣服，方便员工们的工作。然后就是厕所，差不多需要15平方米左右，分为男厕和女厕，方便消费者们使用。再者就是的5平方收银台，方便收银员的收款和和管理者的记录。此外，就是顾客们的用餐环境了，必须要留下充足的空间，这样才能方便桌椅以及装饰品的摆放。并且客人的活动区域不能太小，不然不方便他们拿取食物，这样才能给他们带来良好的用餐体验，刺激他们还能来店里消费。
问：开老北京特色火锅店选址有哪些技巧？
答：开火锅店需要有一定的面积的铺面来招待消费者，火锅店面的选址尤为重要，不是随便一个地方就可以开店的，火锅店的选址应尽量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是个不错的选择，小区也可以考虑。这些地方都是比较好的选择，一个店铺的主要客源一般源于周边，周边人群多对店铺有保障。
问：想要开一家老北京特色火锅店的品牌定位有哪些群体？
答：定位什么样的消费群体，也就决定了所开火锅店的类型。一般来说装修豪华、菜品精致的火锅店以高收入消费者为主；装修简洁舒适、菜品量足、价格适中的火锅店，适合普通大众消费者；注重养生的菜品适合老年消费者；新鲜稀奇的菜品适合青年消费者；注重美容修身的菜品适合年轻女性；四川、湖南等地的消费者喜爱麻辣的口味，广州、海南的消费者则喜爱甜淡的口味；开火锅店只要定位准确了，吸引周边人群消费也就不再是难事。
问：开一家老北京特色火锅店需要办理哪些证件？
答：首先需要向消防部门进行消防申批，店铺装修时就可向所在辖区申请。第二，需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。第三，办理工商营业执照和税务登记。拿到卫生许可证和排污许可证后，带上相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
问：老北京特色火锅的食材是自行采购还是公司统一配送？
答：老北京特色火锅加盟易于集中统一配置原材料的货源，集中采购，统一送配，便于发展连锁。
问：如果不加盟，可以去总部自行购买原材料吗？
答：不加盟是不能够购买总部的原材料的。因为老北京特色火锅的原材料都是由总部统一提供的，这是为了保证市场上产品口味的统一。
问：没有经验能不能开老北京特色火锅加盟店？
答：选择加盟老北京特色火锅的加盟商很多都是没有经验的。从筹备到营业，以及以后的持续经营，是需要非常多的专业知识来支撑的，包括不限于前期策划选址、装修采购、营销策划等，每一个环节都需要一定的操作技巧。这些你不会、不擅长的事情，加盟总部都会指导你操作，让你熟练上手。
问：不加盟只学习技术就直接开店可以吗？
答：对于品牌方来说，如果你光学了技术而没有使用品牌方的店铺名字，那这样就是会影响到品牌的一个发展。所以，原则上来说，为了出于对加盟商的保护，也使得加盟商能够获取一定范围内的利益大化，我们并不推崇说，不加盟只学技术，因为在火锅总部看来，这不仅是对公司品牌的利益保护，也是对加盟商权益的一个保护。
问：加盟老北京特色火锅之后，总部还会提供给我营销支持吗？
答：媒体广告支持老北京特色火锅总部每年投入大量资金在国内数十家知名媒体上投放立体广告，以多种方式和渠道发布品牌信息，提升老北京特色火锅品牌的知名度、影响力和号召力，帮助终端门店代理商聚集人气，增加销售量。
问：老北京特色火锅加盟店有区域保护政策吗？
答：老北京特色火锅是有相关的区域保护政策的，同一区域范围内的老北京特色火锅数量是有限的，这是为了避免加盟商之间的恶性竞争。
问：老北京特色火锅开店以后，门店不盈利怎么办？
答： 不营业可能是因为淡旺季的原因，火锅店的旺季只是一个时段，所以经营起来比较困难，可以尝试扩大一些品种的类别，这样还可能增加销售量。
问：开老北京特色火锅加盟店中途不想开了，可以申请转让吗？
答：一般情况下是可以转让的。但要现象总部报备一下，如果经过品牌总部的核实和评估之后，确定加盟创业者确实符合转让条件的话，那么就可以将加盟店转让给别人，否则的话是不允许随意转让的。
问：老北京特色火锅的加盟合同一般是要签多久？能续签吗？
答：一般不会少于三年，普遍都是3-5年签的。此外，加盟商在不违反总部规章制度的情况下，享有该地区的优选续约权。
问：老北京特色火锅出餐速度如何？会影响食材的新鲜度吗？
答：菜品出餐速度或多或少都会影响食材的新鲜度，因此火锅店铺都会要求员工提升自己的出餐速度，提前做好菜品准备。
问：老北京特色火锅价位属于什么档次，人均消费高吗？
答：老北京特色火锅的主要消费人群是普通消费者，因此经济实惠，是聚餐聚会的必选之地。
