开一家老上海馄饨的面积要求
基础面积标准
品牌标准门店建议面积为40-45㎡，该面积可满足馄饨制作、堂食及基础设备摆放需求。部分区域加盟允许最小面积降至15㎡，但需优化空间布局。
功能分区配置
需划分操作区（含煮制台、包制台）、就餐区及仓储区，其中操作区建议占比不低于40%。
若含后厨加工，需额外预留食材处理及洗碗区域，并配置符合食品安全要求的水池系统。
选址适配性
社区店或街边店建议30-50㎡，门头宽度需保证3米以上以提升可见性。
商场店需扩大至60㎡以上，满足高峰时段客流需求及消防通道要求。
特殊情形调整
纯外卖店可压缩至10-30㎡，但需确保操作区≥15㎡并配备独立打包台。中央厨房支持的加盟店可减少仓储面积，集中配送原料。
合规性要求
上海地区需符合《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》，餐饮操作区净高≥2.4米，且与污染源保持25米以上距离。
开一家老上海馄饨大概要多少钱
加盟投资费用
一、品牌授权基础费用
加盟费：3万-8万元（分城市等级）
保证金：2万元（合同期满可退）
品牌使用费：年营业额的1.5%
二、场地租赁与装修
租金：一线城市8000-2万元/月；二三线城市4000-1万元/月
装修：标准店15万-30万元（含复古风格装修）
三、设备与首批原料
厨房设备：8万-15万元
餐具桌椅：5万-10万元
首批原料：3万-8万元（总部统一配送）
四、运营及流动资金
人力成本：2万-4万元/月（8-12人）
营销费用：首年5万-10万元
五、综合投资范围
一线城市形象店（80-120㎡）：50万-100万元
二三线城市标准店（50-80㎡）：30万-60万元
