开一家徐升记不改良老火锅大概要多少钱
加盟投资费用
一、品牌授权费用
非遗技艺传承费：25万元（含老灶使用权）
保证金：8万元（五年无违规全额退还）
炒料师培训费：3万元/人（强制2人受训）
二、专项建设投入
传统设施：
九宫格老铁锅：4800元/套（强制采购）
青石地砖：600元/㎡（需重庆本地采购）
厨房系统：
牛油炒料区：12万元（含排烟净化）
生鲜冷藏库：5万元
三、运营资金需求
原料储备：
重庆直供牛油：1.2吨/月（约4.5万元）
干椒花椒库存：3万元起
人员配置：
掌灶师傅：2人（月薪3万/人）
墩子组：4人（月薪6万）
