开一家好伦哥自助餐的面积要求
核心面积标准
标准门店建议面积150-200㎡，其中就餐区需占总面积60%以上（约90-120㎡）
后厨操作区需保留35-50㎡空间，满足汉堡现制与自助餐台摆放需求
需额外预留8-12㎡作为仓储冷库区域3
特殊区域配置
自助取餐区建议宽度≥2.5米，长度按每10㎡配置1个餐台的标准设计
明档厨房需占后厨面积40%以上，采用玻璃隔断保证可视性
消防通道要求双通道设计，主通道宽度不得小于1.8米
层高与设施
净高空需≥3.8米以安装排烟管道和消防喷淋系统
电力配置要求200KW（380V电压），天然气接口需预留30m³/h流量
排烟系统需达到25000m³/h标准，管井面积不低于0.8㎡
商业综合体选址
在购物中心内可缩减至120-150㎡，但需确保就餐区与厨房面积比例不低于1:0.425
社区店建议扩大至180-220㎡，增加家庭聚餐区域
注：实际面积需结合物业条件调整，建议在签约前由品牌方工程团队进行实地勘测
开一家好伦哥自助餐大概要多少钱
基础加盟费用
品牌授权费根据城市等级划分，一线城市约12.8万元，二三线城市分别为10.3万元和7.7万元，包含基础运营支持及品牌使用权
需额外支付年度品牌管理费（约0.5万元/年）及3万元履约保证金
场地与装修
选址采用"二流商圈一流落位"策略，租金可比传统餐饮降低30%，月均1.5-3万元
装修标准控制在800-1200元/㎡，150㎡门店约需12-18万元，含主题化场景布置
设备与物资
专业厨房设备采购约8-12万元，含智能烤炉、保温台等标准化器械
首批食材原料储备需3-5万元，通过集中采购体系可降低15%成本
人力资源配置
采用"去厨师化"模式，后厨团队月薪支出约2-2.5万元，比传统餐厅节省40%人工成本
服务员配置6-8人，月人力总成本控制在3-3.8万元
运营流动资金
建议预留3个月运营资金约15-20万元，覆盖食材周转、营销推广及突发事件
水电能耗支出约占营收4.5%，月均0.6-1万元
总投资范围
综合估算显示，开设好伦哥汉堡自助专区的总投资约50-80万元，其中一线城市因租金和人工较高需60-100万元。通过标准化运营体系，投资回收期可控制在12-18个月。实际成本需结合具体城市消费水平及门店面积调整。
