开一家一根签串串香的面积要求
基础面积要求
加盟店需满足15平方米以上的最小面积标准,但推荐面积为20-50平方米,以保证合理的用餐区与操作空间布局。部分品牌资料显示,最优面积区间为65平方米以上,可容纳更多餐位并提升翻台率。
功能分区适配
小型店(20-30㎡):需压缩后厨至5-8㎡,采用垂直收纳设计(如墙面阶梯挂钩)释放地面空间,并通过镜面反射等视觉技巧增强空间感。
标准店(50-80㎡):建议划分16-24㎡用餐区(20-30个餐位)、15-20㎡后厨及8-12㎡过道收银区,形成高效动线。
商圈匹配策略
商业街或商场店推荐50-60㎡,侧重即买即走模式;社区店建议70-80㎡,可增设外摆区满足家庭聚餐需求。同时需确保500米范围内有500-1000户居民,以支撑客流。
特殊设计优化
小面积店铺可通过“Z字型”选串区、折叠卡座、嵌入式设备等设计提升空间利用率,例如50㎡门店通过翻板桌和抽拉签筒设计,座位数可增加30%。
水电与安全规范
需独立排烟管道、40mm进水管及150mm排水管,电容量不低于20千瓦,并配备消防设施。