问：开家鼎上老火锅的消费群体主要是哪些人呢？
答：目前的鼎上老火锅，消费者的特点除了性别区分十分明显外，年龄也有明显的特征，我们利用对门店的消费者进行分析发现，90％的顾客年龄处于20—40岁之间，其中80、90后已经跃然成为整个鼎上老火锅行业的主流消费群体。
问：我想开家鼎上老火锅加盟店，都需要哪些证件呢？
答：开鼎上老火锅需要办理《营业执照》和《食品经营许可证》。
根据《食品经营许可管理办法》：第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。 食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
问：食材是自行采购还是总部统一配送？
答：为了食材统一的口感与新鲜度，食材都是总部进行统一配送无需加盟商费心，无需自行采购。
问：火锅的产品种类有哪些？
答：火锅店的荤菜主要有：
牛羊肉类：肥牛、肥羊、羊脑、羊排、牛排等。
海鲜类：虾、鱼片、鱿鱼、墨鱼仔等。
丸滑类：鱼丸、虾丸、牛肉丸、鱼滑、虾滑、牛肉滑、蟹棒。
下水类：毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、鸭胗（郡肝）、鸡爪、鸭掌等。
火锅店的素菜主要有：
叶菜类：菠菜、圆生菜 、小白菜、油麦菜、大白菜、娃娃菜等。
山珍菌菇类：平菇、香菇、金针菇、茶树菇、木耳、笋尖、竹笋等。
豆制品类：豆腐、豆皮、豆花、腐竹、油豆皮等。
粉类：宽粉、粉丝、土豆粉、绿豆粉等。
其他类：土豆片、地瓜片、藕片、冬瓜片、贡菜等。
问：开鼎上老火锅加盟店，聘请多少员工才合适呢？
答：总部并不会干涉加盟商的招聘，加盟商可以根据自己的情况来实际招聘，人流大的地段可招聘多一些，小门店的话稍微少些也是没有问题的，总部也会派专业老师进行指导。
问：以前没开过店，可以加盟鼎上老火锅吗？
答：现在选择加盟鼎上老火锅的加盟商很多都没有经验。但总部从门店选址、装修、销售、推广等方面会给予加盟商全程一站式指导和扶持，帮助加盟商更快、更好的运营起来。
问：鼎上老火锅加盟总部有技术培训吗？需要多少时间？
答：鼎上老火锅总部是会为加盟商提供免费技术培训的，培训时间大概在半个月左右。
问：我不加盟只从鼎上老火锅总部学习技术可以吗？
答：目前是不可以的，技术属于鼎上老火锅总部的绝密。只有加盟商是有权享受到专业技术培训的课程，而不加盟的话是无法学习到加盟商的专业技术培训的。
问：加盟鼎上老火锅后，总部会提供营销支持吗？
答：会的，总部凭借自己独有的宣传优势，以及通过各大媒体、网络平台等方式来推广品牌信息，扩大品牌的知名度和影响力，从而为加盟店带来更多流量。
问：开一家鼎上老火锅加盟店需要多少资金？
答：按照不同的开店的等级，一般可以把火锅加盟店分为中档、高档、豪华型等不同种类的加盟店。相应的开店资金也就不太相同。一般高档火锅加盟店的投资成本要高于中低档火锅加盟店，投资成本在三十至一百万不等。具体的费用还请联系鼎上老火锅品牌总部，已获得更准确的信息资料！
问：一个加盟商能开多家鼎上老火锅加盟店吗？
答：答案是当然可以。若是加盟商有这样的想法需要提前对总部进行说明，这样一商多开的想法不仅可以提高加盟商的利益，还对鼎上老火锅品牌进行扩大宣传有利。
问：鼎上老火锅开店以后，门店不盈利怎么办？
答： 可能是毛利率降低的原因，影响毛利率的因素非常多，单提高毛利不是单方面让你推销高毛利产品，而是推销绝对值高的产品。高毛利不代表高收入，一份绝对值高的产品有时候可能会比三四份高毛利的产品所获得的利润更高。
问：鼎上老火锅加盟店开到一半不想开了，可以转让吗？
答：原则上有人接就能转。首先要先向总部申请报备，经总部审批同意后，方可转让给第三方。
