传记潮发创立于2006年，经过16年的发展，旗下的直营门店已经突破37家，门店基本在广州珠三角，以及澳洲悉尼，只做直营不开放加盟。
传记潮发作为潮汕火锅文化的传承者，创新者、弘扬者，魏先生带领着传记潮发，致力于建立一个专业化、标准化、科技化的牛产品研发中心，将自身的发展融入潮汕餐饮文化的发展过程，让传记潮发牛肉火锅店成为潮汕餐饮文化的代表，在全国乃至全世界人民心中的建立一个潮汕人的餐饮文化品牌。
魏传发先生始终秉持着对菜品质量的卓越追求，对服务质量的高度重视，对牛肉品质的严格要求。16年如一日的餐品打造，铸就被广大顾客熟知的独特的传记潮发味道。
为了能够让食客吃得放心，吃得实惠，魏传发先生于2017年开始踏上寻牛之旅，从源头上去养殖自家的牛。经过1年的实地考察，最后确定了在宁夏永宁县闽宁镇木兰村，2018年年初开始筹建养牛基地。
潮发潮汕牛肉火锅产品优势
牛肉火锅相信大家都十分的清楚，里面肯定是加入牛肉，其实火锅的底料，就是采用新鲜的牛骨进行熬制，加入很多的养生食材，以及香料，四十多种的中药材，长时间的熬制，呈现鲜美的味道，以及营养价值，更滋补，这样的口味也十分的新颖，给大家带去较大的选择空间，同时总部的技术人员也非常的专业，不断的根据季节，以及当下人的口味喜好，进行不断研发出更多的口味的产品，让食客可以满足。
产品的系列十分的齐全，所以大家进入到店内品尝的之后，就可以根据自己的口味，进行选择，确保可以满足下消费者，在加上食材的新鲜度，让食客品尝，如此以来荤素搭配，让人品尝更加，绿色，营养，健康的特色火锅，所以这样的火锅也符合当下人的饮食需求，选择加盟有庞大的市场。
营养价值高，可选性大 大家都牛肉这种食材，都十分的熟悉，这种食材不仅含有丰富的营养价值，而且味道也非常的好，所以品牌就利用牛肉这种食材进行制作，同时也加入更多的养生食材，以及名贵的药材，进行科学的比例搭配，创造出更多的营养火锅，所以火锅的味道非常的鲜嫩，也十分的美味，如此以来可选性非常的高。
环境好，服务周到 品牌从创造开始，就对形象非常的看重，所以店面的装修风格非常休闲，也十分的有特色，直接呈现出不一样的就差环境，在加上专业的服务态度，以及质量，所以留下更多的回头客，也为品牌创造出更多的业绩。
制作工艺精湛，呈现出美味味道 产品的制作工艺非常的精湛，直接呈现出美味，营养的特色产品来。全程都是按照标准化的流程，没有任何的添加剂，一个料包就可以搞定一切，无需品尝大厨，就可以节省更多的资金，所以说火锅的项目选择加盟，运营起来简单，也十分的灵活。列外产品系列十分的齐全，可以满足消费者的不同需求，而且选择空间也非常大，这样大家就可以选择自己喜爱吃的食材。
潮发潮汕牛肉火锅精选用料
宁夏永宁县闽宁镇木兰村，一年日照时间长达4000个小时，保证作物以及牛场的日照时间，地势高燥，土质良好，利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，利于防止疾病的发生。优质、不含毒物的水源保证生产顺利，保障牛群的健康。新鲜采集后的⻘贮，通过自然发酵，与谷物和干草，形成天然的饲料。这些饱含益生菌及维生素的饲料，是提高黄牛免疫力的关键，保证黄牛的优质生长。
历时1年多的时间，牛场养殖基地2019年10月交付使用，占地面积1400多亩，饲养规模可达10000多头，成为国内首家真正实现了从养殖到餐桌一条龙生产的牛肉火锅餐饮企业。
宁夏自建的养牛基地，完善了传记潮发自建的配送链路的最后一环。每头传记潮发的秦川牛从宁夏牛场到广州餐桌，均是自家的配送团队在完成，严格管控每一个环节的食品安全。为保证1牛只卖3小时的新鲜品质，四大配送中心，60台配送车辆，日配送车次达188次以上，每天3趟新鲜牛肉屠宰送至门店。
潮发潮汕牛肉火锅菜品特点
鲜肉丸下锅鲜肉丸下锅
好味道是餐厅的立足之本，这一点潮发牛肉做得颇为出色。薄切的牛肉嫩爽无比。大漏勺三起三落一涮，夹起满筷嫩肉，就着柔滑而带有花生浓香的沙茶酱入口，大快朵颐。手打牛肉丸柔韧劲道，一口咬下汁水溢出，幸福无比。牛黄切得薄而均匀，泛起金黄透亮的脂肪色泽，烫后却是无比脆爽。
现切牛肉新鲜上桌现切牛肉新鲜上桌
大口大口放肆吃肉，人均也只要50~60大口大口放肆吃肉，人均也只要50~60
每一片肉只需要涮10几秒即可
牛骨汤底可是重头戏。喝汤千万别着急，开锅牛骨汤不是 美，涮过牛肉才是喝汤的好时机。牛骨慢熬的汤与牛肉滋味混合才更香。炸制的蒜头酥很有新意。蒜头酥若直接加到锅里，就只存了香，酥失尽了；盛汤时再搁进半勺蒜头酥和芹菜，蒜酥和牛汤都彻底发挥了香气。一碗汤落肚，心就舒坦了。
清汤打一小碗，下点蒜蓉和芹菜末清汤打一小碗，下点蒜蓉和芹菜末
传记潮发的口碑还有一部分来自餐厅的细节。铁壶里的茶来自百里外的潮州凤凰山，单苁红茶香气四溢，又是解腻好手。服务也热情周到，这也是传记潮发被人们交口称赞的原因。
潮发潮汕牛肉火锅加盟支持汇总
1、
品牌支持
总部授予合法使用潮发潮汕牛肉火锅品牌，商标以及相关专利的权利。
2、
选址支持
总部协助加盟者选择一个有潜力的门店或经营口岸，进行合理的装修设计以及店堂规划，这是做好潮发潮汕牛肉火锅加盟店投资的首要。
3、
营运支持
开业筹备，市场定位，运营指导，经营追踪及分析，持续的营运督导。
4、
培训支持
公司将采取加盟店来人和公司派人到加盟店两种方式对加盟店的管理人员、技术人员以及员工进行系统的培训，以提高全体人员的工作技能、服务意识和团队协作。
5、
广告支持
公司总部提供相关的广告设计，定期品牌宣传及推广，网络营销等。
6、
物流配送支持
潮发潮汕牛肉火锅为确保品牌口味一致及品牌形象统一，所有的原材料及物料设备等都由总部安排配送。
7、
技术支持
总部技术中心全面分析市场需求，定期研发新品，在市场上领先竞争对手，提高核心竞争力。
8、
开业支持
明确筹建期间的工作内容，以及推进进度期限，做物资计划，开业营销计划、做产品菜单规划。
潮发潮汕牛肉火锅加盟流程一览
1、
合作咨询
有意向者可以通过电话或留言问总部索要加盟资料，进行一个大概的了解。
2、
实地考察
确认合作意向，总部派人带您实地参观考察加盟店，与您洽谈详细合作事宜。
3、
申请加盟
公司指导合作者进行市场调研、评估合格后，填写《加盟申请单》，初步达成合作意向。
4、
市场考察评估
确定店面需要公司专业的市场评估人员作出准确分析，店面积，位置，租金，客流量等，做出综合分析后，以确定作出准确分析。
5、
正式签约
加盟商与总部签订合同，客户缴纳保证金。
6、
人员培训
投资者参加总部培训方可上岗。
7、
开业计划
在开业前，总公司会派人员下店给予开业及其他指导，让加盟者和店员熟悉业务，能够正常独立操作运营。
8、
正式营业
开业运营在运营期间，总部都会协助加盟商开业，还会给予开业策划支持，保证加盟店铺的正常运营。
