谢记大树烤肉加盟前景如何？
烧烤，作为餐饮界兼具「社交属性」与「成瘾性」的潜力品类，近年来持续升温。炭火炙烤的烟火气、万物皆可烤的包容性，使其成为年轻人聚会首选，更被视为有望比肩火锅的超级赛道。
1.烧烤能超越火锅，成为下一个超级品类吗？
从规模来看，2024年烧烤市场规模预计为2806亿，虽然与6175亿的火锅市场规模还有点距离，但它的年复合增长率高达14.9%，远超火锅的5.6%，未来差距会进一步缩小。
从品类优势来说，炭火烧烤的“仪式感”是天然社交货币，食材从牛羊肉到豆制品、主食、昆虫、蔬菜，适配多元场景（酒馆、面馆、夜市），比火锅更加“无边界”。
从体验感来说，烧烤的调味料可以DIY，加入各种调料就可以呈现酸甜口、椒麻味、黑椒味等，口味更加多元化。
2.区域品牌如何打造差异化？
全国每个区域的烧烤都有自身独特的气质，例如山东的烧烤可以结合酒文化与 “马扎小地桌” 的烟火气场景，打造 “圆桌换方桌，一切都好说” 的社交属性。
山东烧烤还讲究“7分食材3分工”，顶级食材只需要用最简单的烹饪方式，像山东烧烤里最硬核的串，叫“羊白条”，完全不需要腌制，用羊身上最好的部位去烤，调味只有盐，突出羊肉原始的奶香味。
南京没有本土烧烤流派，通过融合各地的优质食材，结合中餐、西餐、泰餐的一些技法，打造 “无边界烧烤”。
冬季会推出煲仔、烤鱼、打边炉等热食，搭配保温设备保持串品温度，缓解季节性波动，营业额冬夏差异控制在 20% 左右。
3.供应链如何赋能烧烤品牌？
早期自建工厂是为了解决冰城串吧门店的现穿效率问题，后来逐渐发现供应链是连锁扩张的核心支撑，于是从品牌转向供应链，专为头部品牌提供标准化串品，降低门店人工与库存成本。
未来，利思客将服务 “烧烤 +”（35 万家专业烧烤店）与 “+ 烧烤”（300 万家融合品类门店），供应链需适配多元化场景，提供定制化解决方案。
自建供应链可控制食材品质（如缓化、烘干工艺）、稳定口味（标准化生产）、实现反季压货（降低原材料价格波动风险），同时赋能新品研发，快速落地爆品。
谢记大树烤肉产品介绍
牛肋排：这是谢记大树烤肉的镇店之宝，口感鲜嫩多汁，搭配麻酱蘸料，味道独特。
猪五花：烤制后的五花肉外焦里嫩，搭配脆骨，口感丰富，服务员会用油纸盾牌帮忙挡油花，保持桌面干净。
土豆泥：作为隐藏王者，土豆泥口感细腻，可以无限续杯。
芝士红薯：芝士与流心蜜薯的结合，甜度适中，拉丝效果令人惊艳。
吊龙、肥牛、匙柄：这些牛肉品种肉质鲜嫩，适合搭配菠萝和苹果解腻，口感清甜。
谢记大树烤肉体验亮点：
新鲜肉质：这里的肉都是新鲜现切的，口感非常棒。
传统烤肉方式：采用煤炭式烤肉，比电烤方式更贴近生活。
健康油脂：使用猪油烤肉，味道更香更嫩，相对更健康。
丰富调味：提供生菜、洋葱、辣椒等无限续，生菜质量高，适合包肉。
烤肉产品介绍
川式烤肉
川式烤肉以其独特的四川风味著称，将四川本土的川味与烤肉完美结合。赞酱川式烤肉是其中的代表品牌，自2017年起专注于川式烤肉细分品类，独家研发了孜然、香辣、蒜香等多种味型。其招牌产品包括招牌五花肉、喷火麻辣牛肉、葱香椒麻鸡腿肉、香菜毛肚和九拼等，深受食客喜爱。
韩式烤肉
韩式烤肉以细腻的肉质和独特的腌制方法闻名。姜虎东烤肉是韩国知名品牌，以其高品质的牛肉和独特的腌制方法著称。其产品包括牛小排、上脑牛排、秘制上脑牛排、牛舌、梅花猪、秘制梅花猪等，这些产品肉质细腻，口感丰富，深受消费者喜爱。
