以杂糅大江南北细腻而粗犷的生活方式著称的武汉人，每天的日子通常是从一碗热干面开始的。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。作为地道的武汉人，三餐里，至少有一餐离不开它。“过早”是武汉人用早餐的俗称，这一词汇最早出现在清代道光年间有人写了这样一首《汉口竹枝词》：“三天过早异平常，—顿狼餐饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼餐元子滚鸡汤”。更是反映了武汉“过早”的习俗和一些早点品种。有人说武汉人将“过早”提升到过年的位置，未免夸张了些，不过这个“过”字，用得确实讲究。湖北常青麦香园餐饮管理有限公司是中国最大的热干面连锁品牌经营商之一。2012年，由蔡林记热干面第三代嫡传人—李亚娟女士创办。是集热干面智能研发生产、汉味小餐饮技术培训、餐饮创业咨询、供应链集采、快餐连锁品牌经营为一体的综合性餐饮集团。着力建设“从生产到销售，从培训到创业”的热干面产业闭环，现已拥有员工1000余人、加盟商6000余人。公司历经6年发展，开创性地将全国“十大名面之一”的热干面与独具特色的汉味小吃完美结合，为顾客提供方便快捷、营养美味的早餐食品，让每个都市人的早晨都能伴随着的热气腾腾的面条和芝麻酱的香气，开始元气满满的一天。截至2018，品牌覆盖全国60余个主要城市的商业地段，在湖北8+1城市圈、湖南、江西、河南、山西、四川、广州等省份1000多家分店，日均接待顾客70多万人次，日均销售热干面近60万碗。凭借良好的口碑和声誉，一跃成为华中地区家喻户晓的早餐连锁品牌，是中国首家热干面跨区域连锁发展的领跑者。
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