果蔬美容是当今最流行的美容术之一，也是一种吸取天然植物之精华的美容术。瓜果、蔬菜以其色泽、味香而具有无穷魅力，它不仅给人们以美食的享受，而且具有很好的护肤润颜作用。在古希腊、阿拉伯、中国古代文明史均有很多记载流传于民间，应用最广的并具有传奇色彩的当属新加坡及欧美等国家。果蔬美容的神奇源自于它的营养维生素，大多数水果蔬菜中都含有一种人体皮肤内表层易于吸收的褪色素。现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。维生素：种类很多，功用也多种多样。它们不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。例如，缺乏维生素A时，人体皮肤组织会干燥，增生及角化；缺乏维生素E时，会严重影响肌肤的新陈代谢。
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