洛阳马杰山牛肉汤家的牛肉汤，颜色看着朴实无华，比较清淡，刚开始以为是方便面汤，上面飘着翠绿的葱花，十块钱没几片儿肉，喝一口热汤的味道，偏淡偏甜，味道喜欢偏重的人，估计会喝不习惯，可以加点盐和辣椒去弥补。盘里的黄色饼丝切的很均匀，把它全部泡在汤里，吃着也很有嚼劲，锅盔和牛肉丸，也是它们家的特色。喝完一碗汤如果觉得不过瘾，可以免费去窗口续汤，直到你喝到带劲为止，走路上打嗝也有一股清香。洛阳有句老话，早上喝碗羊肉汤，给个神仙也不当。这家牛肉汤馆有百年的历史，非物质文化遗产美食，洛阳人有喝汤的习惯，马杰山牛肉汤。
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