北京辣名堂餐饮管理服务有限公司成立于2011年，辣名堂香锅出自于重庆，是缙云山土家风味，老辈人们爱把各种蔬菜、肉类放到锅里一起炒着吃，就是俗称的大锅菜。近年来，进过川菜师傅们的精心研究，在“大锅菜”的基础上进行了改良，将一些海鲜、药类食品加入到“大锅菜”中，形成了麻辣香锅系和药用麻辣香锅系等多种不同口味的香锅，人们可以根据自己口味的不同，自己进行炒作，不仅美食城有这种美味的菜肴，连普通的小吃摊、大排档、农家乐都很普遍。
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