汇石咕噜鱼品牌介绍：
中华一绝，神奇的石头演绎药石养生创富的神话
你敢吃石头吗？你敢吃石头做的饭吗？
产品特色
采长江流域源头之奇石为料，浸于秘制药水中，历经七七四十九日，呈暗红色取出，凿釜而成锅，并高温烘烤。再集数种珍稀药石，和香料拌炒，置于高温的石锅中，后盛鱼其间，石鱼共沸，咕噜噜作响。其味美飘香，更有神奇功效——可祛毒养颜，治疮镇痛，补中益气，延年益寿
工艺特色
传统餐饮，是由厨师在厨房内烹制完成后，再端上餐桌，属于后厨烹制模式。而汇石咕噜鱼，烹饪无需明火，高温石头锅现场烹饪，在餐桌上现场表演式烹制，一张锡箔纸轻轻拉开，瞬间沸腾的壮观场面，大呼过瘾，惊奇刺激，就像魔术表演，3-5分钟内菜品搞定，无需等餐，味好分量充，物有所值。
经营特色
什么是特色？特色就是做别人没有做的、做别人不敢做的、做别人不会做的。
汇石咕噜鱼四绝：
石绝：
石锅、石料均为珍稀药石。石锅选材讲究，制作工艺独特，打破传统的烹饪、视觉感观，把我们带入原始的石器年代；石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其本身含有几十种对人体有益的微量元素，还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。而“咕噜鱼”所用的药石经过特殊处理后，内含多种微量元素能更有效地融入食物中，起到调节人体酸碱平衡的作用。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，且有调节人体的新陈代谢、软化血管防止动脉硬化等功效。
料绝：
大胆创新，用药石为料。药石与香料结合，经过特殊炒制，其微量元素作为原料渗透到食物中去此外，浸石所用的秘制水也是采集数十种中药材精制而成，使用时不仅透露出独特香味，且对人身体非常有益。同时制作秘制配料的原材料大多来自天山无污染的珍贵药名贵中药和香料。
艺绝：
技艺有特色。先是把石锅、药石经过特殊处理，再把生的鱼片放在石锅中，利用恒温烹饪。真正告别用火年代。且还极有观赏性，片鱼于石锅之中，石中有鱼，鱼中有石，石鱼共沸，咕噜噜作响，遂成咕噜鱼，让人叹为观止，把美味与生活中的乐趣柔为一体，大胆倡导了餐饮不仅仅是美食的理念。这技艺集中了火锅、烧烤风味之长处
味绝：
味型多样化，突破了传统味道单一，根据客口味需求来调整，打破只求其补、不求其味的缺陷。这些口味、口感、触感让人赞不绝口。
汇石咕噜鱼采用的钳鱼：
钳鱼的发源
钳鱼，学名斑点叉尾鮰，俗名“钱鱼”，属于鲶形目、鮰科鱼类，其天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，于1984年被湖北省水产科学研究所引进国内的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，现广泛在全国范围内推广养殖，多分布在长江流域和珠江流域沿岸等地区。
钳鱼的特点
钳鱼，肥美鲜嫩，味美而浓，就一根主刺，没有小刺，吃起来非常方便，且大鲜、大补，营养价值很高，一直都深受美食家的看好和喜爱。然而钳鱼即便味道鲜美，却很难做，如果不会处理，味道就会很腥而难以入口。如此美味却不能够品尝，实在令众多嘴馋的人抓狂。可是最近从重庆万州传来一条惊人的消息，钳鱼被搬上餐桌，其做法新颖独特，让广大食客品尝到了钳鱼的真正美味，一饱口福而赞口不绝。那么,他们又是怎样来做钳鱼这道菜的呢？我们去探一探究竟！
汇石咕噜鱼吃了的好处
汇石咕噜鱼味道十分了得，好处也是多多：鱼肉吃了不长胖，经常吃还可以补脑，特别适合工作劳累的上班族。同时石锅里天然药石中丰富的微量元素为美食者提供想不到的作用——可调节人体新陈代谢，促使血液循环，起到健胃、保肝、蓄精固本、防高血压、动脉硬化、降低血液胆固醇，经常食用，可延年益寿，老少皆宜。另外因肉质鲜嫩，无刺，对于那些不喜欢吐刺的“懒人”和老人小孩们来说，太合适了！
