武汉市曹祥泰食品有限责任公司改制前有职工138 人，改制后职工人人持股，经理卢耀武个人持股20%，企业注册资金 87 万元，。由于市场竞争激烈，这个历经百年发展，前店后厂特色明显的老字号已是步履维艰，2005年营业额为374万元，上交税金52万元，利润6万元，该店全盛时期的1997年营业额为2020万元，上交税金167万元，利润112万元。唯一值得骄傲的是，公司食品厂的糕点，尤其是春节、端午、中秋三大中华民族传统佳节的节令产品，由于投料讲究、工艺传统、仍然倍受广大消费者的欢迎，印有“祥”字牌注册商标的曹祥泰食品和曹祥泰的故事一样脍炙人口。时代变了，商店变成了公司，小店变成了大店，但进料必选上乘，工艺和服务在传统基础上创新，在不变中传承，在变中发展，顾客心中的曹祥泰却是那样的永远。曹祥泰从创始人曹南山在1863年（清同治二年）提篮叫卖开始已有143年的历史，一个多世纪以来，先是曹家三代人走过了提蓝子、挑担子、摆摊子、开店子、办厂子的艰辛创业路，解放后曹祥泰的几代员工经历了公私合营、联购分销、计划供应、承包经营、企业改制的发展里程，其经营业绩稳居同行业第一。如何继承传统，如何让老字号焕发新的活力，正是公司职工日思夜想的问题。
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