三庚牛牛骨面是武汉和记鲶鱼饮食投资有限公司旗下品牌，于2017年成立。万川毕汇、万贾云集，川东门户万县自古文兴商盛。江畔何氏织网以渔醉心烹饪，尤擅烧江鲶鱼，取“何”之谐音挂牌“和记”，寓和气顺美，康熙年间声名远播。斗转星移鲜味不减，上世纪八十年代，何氏后人乘改革开放东风，顺江而下，欲将“和记”发扬光大。三庚牛牛骨面从街头食肆摊档至拙朴雅致，街巷市井恍如清末民初之酒楼茶馆。迎客小妹，巧手厨郎，殷情恭敬。柴炉小灶，野蔬时令，实诚质朴。
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