2003年明记（福州）餐饮管理有限公司诞生于美丽的有福之州----福州市（原名：旺记餐饮管理有限公司），浓郁的文化气息，欢快的城市节奏，培养了明记健康、美味的产品定位。明记炖品世家，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建，秉承“真材实料”的祖训，发扬中华传统美食，于上世纪末，张先生重新整合资源，创立了今日的“明记”炖品世家。明记炖品世家，遵循千年中医“食疗同源”之理，让岭南饮食文化的精髓得到了淋漓尽致的诠释。作为“明记炖品世家”的管理机构——明记（福州）管理有限公司，旗下已经拥有“越味港式厨房”、“明记港式茶餐厅”及“明记”的拳头品牌——“明记炖品世家”。“明记”的努力，换来广大朋友的信任与喜爱，至今“明记”已在福州、厦门、上海、南昌开出二十几家分店，同时，成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹备中。
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