重庆红九九食品有限公司始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列。公司前身是四川重庆火锅研究所，为了更好地适应市场经济的发展，1998年11月更名为四川红九九食品企业有限公司。“红九九”及“红99”品牌首创于1993年，1994年在国家工商行政管理局商标局注册了“红九九”商标，因企业发展迅速，“红九九”及“红99”品牌市场占有份额日益增大，原有的生产场所已满足不了市场的需求，遂于2001年接受了重庆市大渡口区建胜镇镇政府的邀请，于2002年2月成立重庆红九九食品有限公司。2003年9月整体搬迁到重庆市，为西部首座直辖市重庆的建设做贡献。由于公司产品的特性决定了生产所用绝大部分原材料的采购（如辣椒、花椒、老姜、大蒜等）直接来自广大农村地区，公司每年用于这部分原材料的采购资金高达3000万元，从而有力地带动了产地农村的经济发展，增加了当地农民收入，同时也为四川省、重庆市、陕西省、贵州省、湖北省的部分农村地区提供了近200个就业机会，为农村的经济建设作出了自己应有的贡献。
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