石锅拌饭，又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它是朝鲜半岛三大名菜之一，被誉为“石锅拌饭”。
石锅拌饭的烹饪容器是石锅或石碗，这是一种由陶土制成的器皿，可以承受高温并保持良好的保温效果。在制作过程中，会将米饭和各种食材放入石锅中，然后烤至锅底形成一层锅巴。这层锅巴的香气独特，是石锅拌饭的一大特色。
石锅拌饭的主要食材是米饭、肉类、鸡蛋和各种蔬菜，如黄豆芽、菠菜等。这些食材会根据季节和地域的不同进行调配，以呈现最佳的风味。
石锅拌饭是一道营养丰富、美味可口、健康养生的韩国美食，不仅在韩国本土广受欢迎，也受到了世界各地美食爱好者的喜爱。
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