怪味抄手，顾名思义，就是怪味的抄手，抄手又叫做云吞，馄饨，各地叫法不一。怪味抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全，肉质鲜嫩，互不压味， 味道特殊，在川西平原深受广大人民喜爱，为一道家常便利的美食。味道麻辣鲜香，配上香菇、笋子和金钩，带着一点点海味的酸辣抄手就被四川人民称之为“怪味”。怪味抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全，肉质鲜嫩，此为怪味抄手的特点，每每在忙碌的清晨或者下班的午后，无论是上班人士还是学生，饿了就喜欢在街边的面馆抄手店来上一碗“怪味抄手”，解馋又解饿。正宗的怪味抄手，臊子必须会有香菇丝、鲜竹笋、大头菜沫和些许金钩海味。必须做到这么几点才能称得上是一碗真正的怪味，入口时各种味道融入味蕾，让人流连忘返。
