宏茂火锅品牌介绍：
重庆宏茂美食汇是一家专门从事火锅、香锅、鲜渔府、养生靓汤等产品研发、底料、汤料等物料生产经营、全国连锁加盟以及相关产业技术使用推广的大型餐饮文化企业，其属下有宏茂美食汇、河边渔乡火锅，太阳岛火锅、研发生产基地等构成。
“诚信至上、勇于开拓、敢为人先”，是掌门人郭荣国一直秉承的经营理念。正是他的执着创新进取，使企业由小到大，由弱到强，在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出，形成了企业独到的品质与品牌，得到了社会各界和广大消费者的认可。
“贴近社区、服务大众、品质永恒”，是企业自创立以来始终坚持的经营宗旨。企业历经多年发展，从市内到市外，从直营到加盟，宏茂美食汇从一个单店到今已拥有数十家店，各种底料汤料，色纯汤靓，独树一帜，荣获美食金奖至高荣誉；企业内部注重培训，强化管理，规范服务，加盟连锁细致入微，跟踪监督。品质保障。完善健全的特许经营加盟体系，赢得了全国各地加盟商的追捧。
火锅的历史：
关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“寿喜烧（すきやき）”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
