常德米粉是“中国十大米粉”排名第一的美食，被列入“非物质文化遗产名录”，中央电视台先后在国际频道，纪录片频道和经济频道的“记录中国”以“行走的餐桌，常德的味道”报道了常德米粉的传承美味。“舌尖上的中国”总导演陈晓卿写了三句诗来形容常德米粉：美好的米粉像少女的胸/但在北京/你只能吃到硅胶。现在分布在全国的常德米粉店名众多，广大食客并不清楚他们吃到的米粉到底源于何处，致使常德米粉的行业地位正受到挑战，急需正本清源。
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