拉唯·蒸牛肉研究所专注牛肉吃法研究、烹饪方法研究、烹饪器具研究、牛肉加工研究、牛肉健康研究、牛肉冷链研究、牛肉技法研究等。
拉唯·蒸牛肉研究所与重庆大学产业技术研究院、西南大学动物科学学院、重庆市企业策划协会蒸牛肉研究专委会就牛肉系列产品开发达成战略合作，将产、学、研高度结合起来，研发出一系列牛肉餐饮标准化工业食品生产体系，为牛肉餐饮彻底解放厨房具有划时代意义。
拉唯·蒸牛肉研究所还负责蒸牛肉系列主打产品的开发，对原材料采购、烹饪器具、加工生产、质量检测、冷链配送等进行全过程严格质量管理，系统化保障食品安全工作的落实。
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