牛鼎旺鲜卤牛杂煲源于岭南老广,热烘烘的炭炉爆出的火花,也带着老广回忆中的味道。北上的牛鼎旺继承老一辈的传统味道,改良创新,融入了杭城的风味。两种风味的交汇,实属一绝。牛杂之所以吸引人,微妙之处就在于一个杂”字。杂而不失品质,高山黄牛,喝山泉活水、吃高山鲜草,其细嫩鲜美的口感让老一品难忘,原始的气息在味蕾上慢慢绽放。每日现切现炖,炖至酥烂,大块吃肉,直呼爽哉牛鼎旺专注牛杂一煲皆精华的观念,用原汁原味养生药膳点缀牛杂本身的味道,不失其型,甄显其味鲜卤牛杂煲就吃牛鼎旺!全牛盛,福旺家旺!
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