说起粤菜，不少省外朋友如此评价：“白切鸡、清蒸鱼等，‘淡而无味’，难以下嘴……”
确实如此，清淡是粤菜最大的特点之一，喜好重口味，吃不惯粤菜无可厚非。
无独有偶，接下来要聊的粤菜代表，无论天南地北的人——与广东饮食习惯截然不同的人大概也会喜欢，那就是“烧腊”！
广东烧腊据说可以追溯至唐宋时期。唐时，海上丝绸之路的贸易，广州是必经之路，番邦与大唐的商贸活动过程中，阿拉伯人、印度人的灌肠食品也因得传入广州，之后，广东人借鉴灌肠的制作方法，改良肉食的腌制，始创新式的炙烤工艺，于是有了“广式烧腊”。
