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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它由柳州特有的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料,再配以浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,是一种百吃不厌的食物。
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