跷脚牛肉作为四川乐山当地的名吃，每年有数百万的游客专程到往乐山，前去品尝跷脚牛肉。由于其清汤的味型，广泛适合全国各地人民食用。跷脚牛肉，主要围绕着一锅牛肉汤来开展，每天只需要制备一桶汤锅，就可以烫菜做饭、烫米线，烫面条。由于每天是用新鲜牛骨现熬的汤，所以非常安全健康，可以满足消费者安全饮食的需求。并且，出餐速度快，非常适合对时间有要求的白领食用。
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