麻辣串，又被称为麻辣烫或串串香，是一种源自四川的美食。它主要以竹签串起各种食材，如蔬菜、肉类、豆制品等，然后放入特制的麻辣汤料中煮熟，具有麻辣味浓、味道鲜美的特点。
麻辣串的制作工艺相对简单，但其中的选材和汤料调制却蕴含着丰富的技巧。新鲜的食材和独特的麻辣汤料是制作麻辣串的关键。汤料通常由辣椒、花椒、姜蒜等多种调料炒制而成，味道鲜美且麻辣适中。
麻辣串以其独特的口味和丰富的食材选择，吸引了广大消费者的喜爱。它不仅是一种美食，更是一种文化的象征。在四川地区，麻辣串已成为当地的特色小吃之一，而在全国范围内，它也逐渐成为了一种受欢迎的川菜美食。
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