潭亿酥拔丝绿豆酥饼是一种传统中式糕点，主要由绿豆为主要原料制作而成。这款食品的特点在于其馅料选用精心熬制的绿豆沙，经过炒制后形成丝丝分明的拔丝口感，甜而不腻，绿豆香味浓郁，既保留了绿豆本身的营养价值，又增添了烹饪艺术的乐趣。
制作工艺上，通常先将绿豆浸泡、煮熟，然后磨成细腻的绿豆泥，加入适量糖分炒制成馅，外皮则采用酥皮或者油皮包裹，烘焙至金黄酥脆。食用时，每一口都能感受到绿豆酥饼的香甜软糯和丝丝缕缕的拉丝感，深受大众喜爱，尤其适合作为茶点搭配享用。
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