霸蛮米粉创始人张天一曾经说过：“不开到50家店不出北京，不开到50家直营店不会启动创客”，这个目标事实上早在2019年就已经完成，因突发的疫情，霸蛮的创客千店计划在今年初才得以启动。霸蛮米粉的创客模式，不同于传统加盟，霸蛮创客模式发挥自身管理数字化、供应链标准化、选址模块化的独特优势，打造出极致效率门店模型，完成由全直营向创客孵化平台的转变。在供应链与门店管理方面，品牌透过与益海嘉里、新希望等顶级供应商协作，打造了一条标准化的供应链，为创客店提供安全食品原料的物流与配送。
霸蛮湖南米粉计划在2022年品牌门店数量将突破1000家。发展创客计划，霸蛮对于创业的培养离不开人才，霸蛮团队目前现有700多人，其中门店运营管理为600多人。管理团队来自于麦当劳、肯德基、呷哺、字节跳动、阿里、元气森林等知名企业，是一支拥有连锁餐饮+零售+互联网的复合基因团队。
