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吃茶三千创立于1998年，总部在中国台湾，首创「奉茶」服务，双手奉上一杯茶，感谢每一位客人的到来。2015年在厦门成立公司。桶泡茶是目前市面上普遍的做法，这样制茶省时省力。但提前冲泡，会让茶香在空气中渐渐流失。为了改变这一点，吃茶三千的研发团队历经多时研发，从台湾引进定制萃茶机，以完全新鲜的口感，带给大家精挑细选的好茶滋味。萃茶机中，预设有为不同茶叶定制的适宜的温度、水量与气压值的组合。经过三重过滤的水源，在高温与高气压的作用下，冲泡出每一款茶叶独特的风味，香气扑鼻。
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