鹤记生煎隶属于吉林省鹤锦餐饮管理服务有限公司，生煎又被上海人称之为“生煎馒头”，是土生土长的上海点心，申城百年传统小吃，家喻户晓，最早“老虎灶”、“茶楼”兼营的产品。曾在2010年获得上海世博会名点名小吃称号，福布斯推荐全球比吃美食之一。
鹤记生煎立志成为健康饮食的领航者，店里采用明档厨房的设计，新鲜健康看得见，食材吃着更放心。一份正宗的上海生煎包，从选材、熬冻、和馅、包成、煎制，每一道工序都非常讲究，每一个环节都考验技艺，每一餐出品都有严苛的要求，强迫到入口的每一滴饮用水，都要经过净水器的净化过滤，鹤记生煎本着引领健康饮食的理念，必须讲究，绝不将就。
