牛八秒“招牌香辣味”，作为直营门店的顶流，每天热销超千份，产品实力卓尔不群。此外牛八秒还针对不同口味人群和全国性输出的考量——进阶脚步不停，潜心研制出新：弹跳藤椒味、原鲜骨汤味、酸甜番茄味等多个味型，持续上新···
“菜单就是冒菜为主，然后加一些引流的产品。每个月的菜品必须要是有保证新鲜度，本来我们的冒菜有很多选择的了，然后再加上现在的市面上有的东西，网红热的东西我们也有。”
多味型的冒菜和滚动上新的小吃，离不开大后方的供应链系统和牛八秒专研团队的支持。
牛八秒稳定的供应链主要有两部分构成，一是供应商，二是公司专业的采购团队。
供应商大会每个月召开，对于供应商的管理采取考核的方式，供应商会上交押金，出错率过高会进行惩罚。这样层层筛选出来的供应商，保证了所提供食材的稳定性。
供应商由公司专业的采购团队对接，对于食材的选择都是到原产地去采购，以确保食材的正宗。比如干椒料中的中采用的汉源花椒和二荆条重椒，川味正宗，麻辣劲十足。
