冒菜，起源于汉末三国时期，其以“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味小橙都川派古法冒菜使用陈氏32代延续的传统配方，采用20多种被山间称做“土人参”的材料，其中最为特色的便是在佐料中加有陈皮煮制，陈皮，具有清热解毒，降暑去涩等等作用。“香辣溢香，确难以上火”。
原生态地传承着“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的传统经典饮食结构原理。
广州小橙都餐饮管理有限公司在2013年更是获得了新域集团5000万的风险投资，并借助其10年的连锁经营管理优势，在品牌、管理、技术及人才储备等方面得到了极大的提升，逐渐打造了以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业集团。
