杜掌柜麻麻鱼是安徽杜掌柜餐饮旗下重庆风味鱼火锅连锁品牌，主打地道无渣麻麻鱼锅底，甄选天然香料与优质花椒，拒绝工业辣精，口味鲜香适口。门店采用活鱼现杀现做，鱼片嫩滑，搭配美蛙、手工豆花等特色菜品，一锅两吃兼顾吃鱼与涮菜，定价亲民，受众广泛。品牌运营标准化，无需专业大厨，人员配置简单，店型选择多样，轻投入即可开店。总部提供统一底料供货、全套制作教学、选址设计、开业帮扶等一站式支持，乡镇、商圈均可布局，翻台效率高，是适合新手创业的特色餐饮项目。
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