杂然牛杂品牌简介：
牛杂是南方非常盛行的街头小吃。我们对牛杂最初的印象主要自来于很多香港电影。而一众港星、富翁对牛杂的热爱也赋予了这种街头小吃独特的身价。虽说牛杂来到大连也不过才一年光景，但是也已经俘获了很多奔驰富豪和优雅白领的味蕾。街头小吃姿态虽低但味道高雅，也一样可以登上大雅之堂。
牛杂，一种历史悠久的小吃。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。杂然牛杂则代表着牛杂的最高水准，曾有诗有云：天地有正气，杂然赋流形，一品杂然牛，方知故乡味。很朴实的话道出了杂然牛杂最大的优势——家的味道。
杂然牛杂号称“最美味的牛杂”，小店以牛杂五宝：肺、肚、肠、脾、肾作为抢眼招牌，挖掘源自民间的清水牛杂秘方，精选上等药材、香料和大草原优质放养牛种肉质，熬制碗碗口碑极佳的馥郁美味。大杂烩囊括小段牛杂、剔透牛腩、手工牛肉丸、普通豆泡、已入味的大块萝卜等主要食材，辅以浓汤头、葱花、香菜、辣酱等，卖相红绿交错，惹人垂涎。汤头酸辣浓香，温润嗓喉，牛肉老道入味，肉丸弹牙圆润，牛杂滑嫩无膻味，再搭配一碗白饭热腾，实在快哉爽爆。
杂然牛杂汲取传统特色饮食文化精髓和调和南北口味的特色，在配料和汤料上做足了功夫，浓淡相宜，回味绵长，“色、香、味、形”俱全彻底征服了消费者的眼睛、鼻子和舌头。边煮边卖，方圆几十米，闻着垂涎三尺，食指大动。入口，香软绵滑，嚼劲足。吃罢，齿颊留香，让人欲罢不能，一吃再吃。特别是沾上杂然牛杂特制的辣酱，更是南北老少，无不动容变色，惊呼!
杂然牛杂每锅要保证四个小时的熬煮，一天只能出四锅，足够的火候和时间赋予了牛杂软烂弹牙的口感。要说做牛杂，最要紧的就是那锅汤底，因为各家的用料不同，煮出的口味自然也会有所差别。原材料的品质上乘、干净卫生是汤底清澈鲜香的重要原因!严谨的烹饪要求，标准化的操作保证了一流的特色美味品质，使之独占鳌头、前景广阔。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出10个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。特色小吃品牌犹如雨后春笋般遍布大街小巷。然而有的小吃火了一把后就销声匿迹了，有的却长盛不衰，越做越旺。杂然牛杂就是其中一个比较火爆的小吃，在全国各地街头，大大小小开了多家店，成为小吃界一道靓丽风景线。
杂然牛杂总部从店铺选址到培训再到店面装修布置、开店辅导、食材采购、店面管理，整个流程都给予了专业的服务和建议，开业时还派了专人到现场指导，给加盟商们实实在在的帮助，省心不说，最重要是给他指明了一条发财大道。
