G9分子冰淇淋公司介绍：
南京鱼尾狮餐饮管理有限公司，为新加坡G9餐饮集团在中国大陆地区的子公司，于2012年9月进入六朝古都----南京。公司主营东南亚风味美食，特色项目则有“G9分子冰淇淋”、“娘惹峇峇”等。
G9分子冰淇淋源自新加坡，为新加坡G9餐饮集团旗下品牌。于2013年7月进驻中国，现由南京鱼尾狮餐饮管理有限公司负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出80多家门店。产品以现场制作、口感丝滑、新鲜水果搭配等特色，深得广大青年群体的喜爱。
目前，G9已进驻30座城市：上海、广州、深圳、南京、武汉、昆明、包头、常州、无锡、南通、淮安、泰州、连云港、昆山、太仓、宿迁、衢州、黄 石、......与万达购物广场、金鹰购物广场、苏宁广场、天河城购物中心、莱迪广场、东方商厦等众多中高档购物中心和中高级百货商场，成为合作发展伙伴。
G9分子冰淇淋品牌介绍：
于2012年9月进驻中国，现由南京鱼尾狮餐饮管理有限公司负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出100多家门店。产品以现场制作、口感丝滑、新鲜水果搭配等特色，深得广大青年群体的喜爱。
2016年G9分子冰淇淋门店已经辐射至全国40多个主流城市；加盟店年增长速度较往年高达200％，继澳门新濠影汇店、横店影视城店、北京雍和宫店、台湾中华路店、菲律宾马尼拉店开业后，台湾高雄店、马来西亚吉隆坡店、美国纽约店等地区国际店正在紧张筹备中。
G9分子冰淇淋品牌特色：
液氮急速冷却
采用欧美先进分子的工艺对食材进行组合，改变食材的分子结构，搭配新鲜牛奶和时令水果，利用液氮瞬间挥发急速降温的特性，制作出美轮美奂的冰淇淋。
现场手工制作
现场点单、现场制作，手工调配的冰淇淋浆的迅速冷却，加入新鲜水果，你看到的即是你吃到的，这让每一份G9分子冰淇淋都彰显独特的个性。
甄选新鲜水果
选择国内外、无公害、无残留的新鲜时令水果，精心挑选水果味道最芳香、口感最鲜美、色泽最圆润的部分，搭配健康、美味的冰淇淋，只溶于口，永存于心。
分子料理的由来
分子料理（Molecular Gastronomy)源自18世纪，后来被匈牙利物理学家Nicholas Kurti及法国化学家Herv This重新提出，成为一种以科学角度，解构食材，将之变成形态不同、味道不变的烹调之法，创出饮食新体验。 分子料理（Molecular Gastronomy)不是烹调手法，也不是什么菜系菜式。分子料理简单说就是以科学方法研究食材在烹调时的变化，从而将研究成果用于料理中。
