在时代的变迁中，富裕起来的人日渐增长，他们不再简单地追求一日三餐酒足饭饱，而是崇尚天然、营养、味美、健康的饮食。人们的饮食消费正在转变。海里捞欢乐火锅创造的食用菌中餐以及火锅系列，深受中外宾客的欢迎，不仅味道鲜美，且治病防癌、美容减肥、延年益寿。是理想化的保健食品，被专家推崇为二十一世纪十大营养品之一及森林药品。海里捞火锅久煮不烂，不老化，吃起来爽滑，脆嫩，清香。
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