重庆小面起源于三国，在巴蜀早年的时候一些汉子、婆娘用那祖辈沿袭下来的叫卖声，沿街走巷地吆喝，大人小孩听此声音犹如麻辣鲜香浸透全身，定得来上一碗，方才心满意足。食旨美味重庆小面起源于三国，早年一些汉子、婆娘将五丁六酱、炭炉碗筷、面条青菜收拢，置与肩上，敲着竹梆，用那别样叫卖声，沿街走巷地吆喝，大人小孩听此声音犹如麻辣鲜香浸透全身，定得来上一碗，方才心满意足。
食旨美味重庆小面所需佐料大约十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒。这数十种佐料中油辣子海椒堪称食旨美味重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。食旨美味重庆小面在工艺上十分考究，面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。大老板、小伙子、姑娘们，都把它作为犒赏味蕾的主要选择。
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