洛阳小军餐饮管理有限公司是一家以经营面食为主的清真特色餐饮连锁企业（主营：手工刀削面、炝锅牛肉烩馍、小军特色大盘鸡、炭火烧烤、精美凉菜、秘制凉拌牛肉，特色炒菜、涮牛肚、涮豆腐皮）。小军刀削面创始于1988年，小军刀削面前身是青年宫涮牛肚创始人，在这二十几年中一直坚持着优质的服务和质量，有着独特的口味，面细筋弹滑，汤浓鲜香"面面聚到（刀），根根叫好、妙。"
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